剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼
鳕鱼的营养价值:鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。具有低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
主料:鳕鱼一块、剩米饭1碗、鸡蛋3个、面粉60g、蒜瓣2个、小香葱适量
辅料:盐2茶匙、白胡椒1茶匙、鸡精半茶匙、香油半茶匙
做法步骤:
1.备好食材。
2.鳕鱼切块,鸡蛋打散,小香葱,蒜切碎。
3.鳕鱼用盐半茶匙,料酒腌下。
4.鳕鱼在锅中捣成泥。
5.在一个盆里倒入剩米饭,面粉,鸡蛋,小香葱,蒜末加入盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精1半茶匙搅拌均匀,加入鳕鱼泥,再加入香油,往一个方向搅拌上劲。
6.用手拍成一个圆饼,放入锅中煎制。
7.煎到两面呈金黄色。
8.美味的米香鳕鱼饼就好了。
小贴士:
1.鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。
2.如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。
3.鱼糊里加入香油可以防止粘手。
4.鱼糊搅拌上劲,才更好吃。
5.用其他的鱼代替鳕鱼也可以,尽量选鱼刺少些的鱼。
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