这种古老的“旱运保鲜”技法,至今仍有一个未解之谜
这个是很厉害的,弓过的鱼可以存活十个小时,在乡间小道飞车运鱼,这独特的运鱼方式可与杂技媲美。
这就是在福建北部的崇山峻岭之间,流传的一种鲜为人知的的“旱运保鲜”的技法。
闽北建瓯市利用池塘养鱼历史悠久,早在元朝末年,弓鱼之法便已盛行。所谓弓鱼,即用草绳的一端穿过鱼的上唇,另一端绑住鱼尾,然后放入水中经初绑、复绑,让鱼“吐故纳新”。
鱼被绑后呈弓状,故得名。“弓鱼”经弓法处理,鱼儿不但腥味全除,而且可经得起离水运输,时间可达数小时甚至十余小时。
建瓯市广泛采用该法向外运送鲜鱼,甚至在福州、三明等地销售。 骑单车赶赴鱼市,这种独特的运鱼方式可与杂技相媲美,令人羡慕和惊叹不已。
弓鱼还有一个谜就是只能往鱼体的右侧绑,市场上见不到往左绑的弓鱼,否则弓鱼就立即失活。中央电视台《正大综艺》节目曾专门作了报道。
至于为什么只能右侧绑鱼,至今也是未解之谜。
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