黄骨鱼要去掉身上黄黄的东西吗?
黄骨鱼是常见的淡水鱼类,学名黄颡鱼,别称黄辣丁、昂刺鱼、嘎鱼等,在生物学分类上属于鲿科、黄颡鱼属淡水鱼类的统称,我国南北各地普遍都有分布,下面来看一看黄骨鱼要不要去掉身上黄黄的东西吧!
一、清理论述
黄骨鱼身上黄黄的东西可以去掉,也可以不去掉。黄骨鱼身上黄黄的东西叫黄颡鱼涎,可食用且有一定的药用价值,中医认为“黄颡鱼涎味甘,性平,归肺、肾经,具有生津、消渴等功效”,但黄颡鱼涎有浓郁的腥味,若不清理菜品的色泽和口感都会受到影响,一般情况下建议最好清理掉。
二、清理方法
1、方法一:先将黄骨鱼清洗干净,然后用热水烫一下,就可去除黄骨鱼表面的黄色粘液。
2、方法二:先在黄骨鱼身上撒少许食盐,然后用清水冲洗几次就可去除表面的黄色粘液。
3、方法三:先在黄骨鱼身上撒些面粉,然后反复揉搓,最后再用清水冲洗就可去除粘液。
三、营养价值
1、增强体质:黄骨鱼肉能增强体质,得益于黄骨鱼肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:黄骨鱼肉能健脑益智,得益于黄骨鱼肉中富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:黄骨鱼肉能美容养颜,得益于黄骨鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
四、代表品种
1、黄颡鱼:黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属指名物种,俗称黄辣丁、黄角丁、嘎鱼等,全国各大水系普遍都有分布,特征是体粗壮、背鳍前距大于体长的1/3、上颌须末端伸达胸鳍基部。
2、岔尾黄颡鱼:岔尾黄颡鱼是常见的黄颡鱼,主要分布在长江流域,尤以长江中下游湖泊中最多,个体不大,产量不多,有一定的经济价值,特征是尾鳍深分叉、鼻须全为黑色。
3、长须黄颡鱼:长须黄颡鱼是我国特有物种,主要分布在长江干流及附属湖泊中,尤以长江中下游的湖泊中最常见,特征是背鳍前距小于体长的1/3、上颌须末端超过胸鳍中部。
4、瓦氏黄颡鱼:瓦氏黄颡鱼是常见的黄颡鱼,栖息在缓流江段及通江湖泊中,比黄颡鱼大,最大可达1千克以上,特征是体型大、头顶被薄皮、须长、上颌须末端超越胸鳍起点。
5、光泽黄颡鱼:光泽黄颡鱼是常见的黄颡鱼,主要分布在长江及附属湖泊中,个体通常不大,常见个体80~140毫米,特征是头顶大部裸露、须短、上颌须末端不伸达胸鳍起点。
-
乌龟爪子上有白色溃疡怎么办
乌龟爪子上有白色溃疡可能是患上了腐皮病。这是一种常见的疾病,主要是由于水质不好引起的,病菌入侵皮肤导致溃烂,严重的会渗出血水,还会致其死亡。想要治疗,需要将其从水中取出干养一段时间,同时还要用金霉素涂抹在患病的部位,康复前一定要避免接触到水。...
-
怎样看出乌龟肚子里有蛋
想要知道乌龟肚子里有没有蛋,判断的方法有很多。首先是乌龟在怀孕的时候,气味会比平常更大一些,而且还不愿意活动,身体的下方会有白色的分泌物,尾部的泄殖孔还会张开。另外,有经验的话还可以摸蛋,从它的后腿内侧摸,靠近腹甲的地方有硬物,而且可以滚动,就是有蛋了。...
-
黄金鲫能长多大
黄金鲫可以长到1-1.5米。它本身是鲤鲫杂交种,全身被鳞,同时体色为金黄色,体形也很优美。这种鱼一般是作为食用鱼,对温度的适应范围比较广,在0-38℃的水中都能生存。它的耐寒性很强,耗氧量也比较低,性情也很温和,不用驯化就可以上台吃食,饲料浪费的情况比较少。...
-
小斗鱼繁殖后怎样喂养
小斗鱼和其他的鱼类一样,刚孵化出来的第一天是不用喂食的,它可以继续吸收卵黄囊,第二天就要准备一些食物了。给小斗鱼开口的饵料一般是活的丰年虾,开口后需要一天喂三次,每次投放量不要太多,但也要把它们喂饱。只有这个阶段吃的饱,它才会快速生长。...