虾头变黑是怎么回事?
虾是最常见的甲壳动物之一,在生物学分类上属于游泳亚目甲壳动物的统称,全世界约有2000余种,常见的食用虾有中国对虾、南美白对虾、斑节虾、口虾蛄、基围虾等,下面来看一看虾头变黑是怎么回事吧!
一、原因论述
虾头变黑主要是酪氨酸酶的作用。虾的全身都有酪氨酸酶,酪氨酸在酪氨酸酶的作用下可逐步形成醌类物质,然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质;其次,虾头也是虾的内脏所在,若虾吃了褐藻等深色的食物后头部也会发黑,但最主要的原因还是酪氨酸酶的作用引起的。
二、食用价值
1、增强体质:虾肉能增强体质,得益于虾肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗体的基础。
2、保护血管:虾肉能保护血管,得益于虾肉中富含镁元素,镁对心脏活动有重要的调节作用,还能很好的保护心血管系统。
3、缓解疲劳:虾肉能缓解疲劳,得益于虾肉中富含维生素A、维生素B等营养物质,不但能消除疲劳,还有保护眼睛的作用。
4、预防贫血:虾肉能预防贫血,得益于虾肉中富含铁元素,铁是血红蛋白的重要组分,最适合容易生理性贫血的女性食用。
三、禁忌人群
1、过敏体质:虾不适合过敏体质人群食用,原因是虾肉中富含外源性蛋白等过敏原,过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。
2、脾胃虚寒:虾不适合脾胃虚寒人群食用,原因是虾肉性寒凉,脾胃虚寒的人群食用虾肉容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。
3、痛风患者:虾不适合患痛风的人群食用,原因是虾肉中富含嘌呤,嘌呤的代谢产物是尿酸,痛风患者食用有可能加重病情。
四、注意事项
1、虾绝不能过量食用,原因是虾性寒凉且富含蛋白质,过量食用容易引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状,尤其是脾胃虚寒的人群更是要尽量少吃或不吃虾。
2、生虾绝对不能食用,原因是生虾可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫,生食或食用未煮熟的虾很容易引发肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。
3、死虾绝对不能食用,原因是虾死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质,若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
-
阿莲卡七彩神仙鱼有哪些特点
阿莲卡是七彩神仙鱼的一个品种,而且也是比较老的品种。这种鱼的身体底色为棕红色,上下鳍有蓝绿色的花纹,还是比较好看的。和同类的鱼一样,阿莲卡的性情也很温和,不过很少和别的鱼混养。本身的食性较杂,不知可以吃鱼肉虾肉,还能吃牛肉鸡心等,也可以投喂面包虫。...
-
黄金鲫能长多大
黄金鲫可以长到1-1.5米。它本身是鲤鲫杂交种,全身被鳞,同时体色为金黄色,体形也很优美。这种鱼一般是作为食用鱼,对温度的适应范围比较广,在0-38℃的水中都能生存。它的耐寒性很强,耗氧量也比较低,性情也很温和,不用驯化就可以上台吃食,饲料浪费的情况比较少。...
-
为什么晚上不能喂鱼,喂鱼要注意什么
大部分鱼在白天活动,到了晚上也需要休息。晚上喂食它们不但不会吃,还可能惊吓到它们。而且残饵留在水中,也会对水质造成不良影响。不过一些夜行性的鱼类,到了晚上才活动,因此需要在这个时候进行投喂。喂鱼一般要一天喂两次,每次不要喂多,以免导致其消化不良。另外,在刚...
-
安缘龟寿命有多长
安缘龟是黄缘龟的一种,它的寿命一般在40-60年左右。这种龟的胆子比较大,不害怕人,比较容易驯养,很快就就能养成定时定点吃东西的习惯。它比较喜欢干净,所以在吃饱后会到水边去,因此一定要给它提供一个卫生的环境,水要定期更换,以免水质恶化,影响它的健康。...