太阳鱼好吃吗?
太阳鱼是太阳鱼科、太阳鱼属淡水鱼类的统称,别称太阳鲈、蓝鳃鱼等,原产于美国和加拿大的淡水河流中,1987年我国水产学会首次引入试养,现长江流域及以南各地均有分布,下面来看一看太阳鱼好不好吃吧!
一、鱼种定义
太阳鱼是我国引进的淡水鱼类,别称太阳鲈、蓝鳃鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、太阳鱼科、太阳鱼属鱼类的统称,全世界约有30余种,原产于美国和加拿大的淡水河流中,我国引进的有蓝腮太阳鱼、杂交太阳鱼、驼背太阳鱼等。
二、口感论述
太阳鱼好吃。太阳鱼是优质淡水鱼种,体型和罗非鱼相似,特征是鳃盖后缘长有形似耳状的软膜,肉质远胜罗非鱼,甚至可以媲美大口黑鲈(加州鲈鱼),不管是煎炸还是煲汤都非常美味,经常食用能补虚损、益精气、健脾胃,唯一的缺点可能就是太阳鱼的鱼刺太多了。
三、营养价值
1、增强体质:太阳鱼能增强体质,得益于太阳鱼肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:太阳鱼能健脑益智,得益于太阳鱼肉富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:太阳鱼能美容养颜,得益于太阳鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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