对饵料添加之“曲酒”的正确认识详解
钓友们在配制饵料时常常提到“曲酒”,也有许多钓友对什么是曲酒或哪些白酒才是正宗的曲酒提出了疑问,我经过向有关人员咨询和查找资料,有了一个大概的理解,以供钓友参考。
1、白酒:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。
2、酒曲分为五大类,分别用于不同的酒。它们分别是:麦曲,主要用于黄酒的酿造;小曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造;红曲,主要用于红曲酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种);大曲,用于蒸馏酒的酿造;麸曲,这是现代才发展起来的,用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
3、由以上两点可以说明,酒品牌名子中有“曲”字的白酒和没有“曲”字的白酒,大部分都是曲酒,如茅台、五粮液、汾酒等等,这些虽然没有“曲”了,但这些白酒全是曲酒类。我国生产的白酒,有百分之七八十都是正宗的曲酒,除非是那些劣质的勾兑酒才不能算是正宗的曲酒,但也不能说它就没有“曲”的成份。
4、直接用着开饵或发酵饵的,一般白酒都行,但最好不要用劣质廉价的白酒。这种白酒曲香味不纯正,不能很好的起到诱鱼的作用;如果用着泡制小药,那就要使用高度的白酒,这样才能充分激活药效。
总之,看是不是曲酒,不要看它的品牌名子中带不带“曲”字。
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