简易实用的谷香窝米制作方法
冷天又阴雨绵绵,只好在家烤火炉了,闲来无事,我的酒米也快没了,突发奇想就直接讲究这样做点窝米吧。
取大米1Kg(如果有碎米更好)放取暖器加热至半熟(最好用炒锅炒至微黄,我偷懒了)
搅拌均匀后装瓶在加入麝香小米(我用的维他米)40~50g
搅拌或者摇匀后加入准备的高度白酒(俺这是56°北京二锅头一瓶)2~3两
盖上盖子密封在放取暖器下烘烤促进香精和白酒的吸收
本品主要有两大好处:
1)炒黄的大米能够更快的吸收白酒和香精。
2)应为炒黄的大米具有一种很强的五谷香味,让很远的鱼儿也能寻味而来,食不松口,越聚越多。
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