“一只吃好,两只管饱”,我国巨型黑虎虾,为何名不见经传?
虾的种类有很多,据统计全世界有接近2000个品种,是一种生活在水中的节肢动物,属于节肢动物甲壳类。虾的大小也多种多样,小的仅有几毫米,大的有几十斤,品种不一样虾的味道也不一样,有些味道鲜美,有些如同浇蜡,但是大部分虾都比较美味。
尤其是个体巨型的虾类品种,不仅虾仁更多,还可以烧制成各种各样的菜肴,比如:清蒸大虾,一虾三吃等等,鲜香扑鼻令人胃口大开。在大多数人记忆中,我国没有巨型虾类品种,那么多大的虾类算是巨型品种呢?一只超过一斤算吗?
我国有一种虾类,号称“虾中之王”它就是黑虎虾,成年后个体能够轻松超过一斤,这么大的虾能够“一只吃好,两只管饱”,而它为何名不见经传?
01“虾中之王”黑虎虾黑虎虾又叫斑节虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾等,联合国粮农组织称之为大虎虾,体表被黑褐色、土黄色相间横斑花纹覆盖,成熟个体体长一般在20-40公分,体重在500-600克,雌性黑虎虾略大于雄性。
黑虎虾的分布十分广泛,从日本南部、韩国、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。自然环境下,我国沿海每年的2-4月和8-11月有两个黑虎虾的产卵期。从这里不难发现,黑虎虾的分布很广,并且我国早已开始养殖。
在我国南方地区一年可以养殖两茬,黑虎具有虾生长快,适应性强,食性杂等优点。对饵料蛋白质含量要求较低,养殖成本低繁殖能力强,能够忍受低氧的环境易于运输,从幼虾到成虾只需要三个月时间。但也有缺点,那就是对于温度有要求,适合它生长的水温为25-32°,温度高于38°或者低于14°会引起死亡。
我国福建、广州、海南沿海等地,养殖黑虎虾的海洋网箱养殖场比较多,但是黑虎虾的价格并没有下降,根据规格(大小)的不同,养殖的黑虎虾价格在几十上百元,自然生长的价格更贵,那么黑虎虾生长速度快,繁殖能力强,为什么价格这么贵?甚至名不转经传很多人没有听说过?
02为何名不见经传?我国近海捕捞严重,前些年各种密不透风的网具层出不穷,无节制的捕捞下,黑虎虾根本长不大。虽然它一年能产卵两次,一次产卵50-100万枚,只要水温在13度-32度之间就能孵化,但是渔网密的恨不得鱼卵都要捞走的情况下,它们的种群还是在慢慢减少,随着禁捕以及限制渔具的规格,黑虎虾的种群也在慢慢恢复。
很多人并没有听说过黑虎虾,只听说过斑节虾,它们是同一种虾,只是名字不一样。市场上购买的黑虎虾个头很小,因为规格不一样价格也不一样,个体越大也就越贵。市场上售卖的黑虎虾养殖时间只有3个月,还没有成年,成年后单只个体可超过600克。
还有另外一个原因是,靠近沿海的人群毕竟没那么多,对于虾的种类并没有一个清晰的认知,总觉得不过是一种普通的虾而已,没有中华锦绣虾的漂亮外观,也没有大龙虾的巨大个头,甚至和基围虾差不多,从而造成认知误区。
黑虎虾虽然已经实现规模化养殖,但是价格相对于其他虾类来说,还是比较高的,并且个头越大价格越高,食用人群并不大。另外很多人并不会烧制,也就是说不知道购买黑虎虾后要怎么烧菜,如果做的菜吃起来不尽人意,那么往后购买的欲望也就大大降低了,这也是黑虎虾名不见经传的一个原因。
03黑虎虾在美国生活的很潇洒但是黑虎虾在美国却生活得很潇洒,并且出现巨型个体。上世纪80年代为了经济效益,以及食用价值,美国引进了黑虎虾。然而到了1988年,一场飓风破坏了黑虎虾养殖场,大量黑虎虾逃逸到自然水域内。然而意想不到的是10多年后,黑虎虾在美国形成种群,并且越来越多。
在美国黑虎虾这种虾类的天敌比较少,并且温度很适宜它的生长,不仅在美国海岸大量繁殖,还在向墨西哥湾的东部沿海迁移。时间到了2004年,一张巨型黑虎虾的照片,比手臂还粗,让它彻底暴露,渔民们发现这种巨型虾类在一些沿海地区的密度很大。
自然水域内黑虎虾的食性偏肉食性,在它们甚至的水域内,不仅和其他虾类争夺生存空间,一些小型鱼类也成了它们的口粮。并且繁殖能力超强,在短短时间内,就达到了泛滥的程度。幼年黑虎虾主要生长在出海口平缓的河流,随着潮水的涨落,一些小型鱼类,或者浮游生物,给它们提供了充足的食物。
一旦它们成年后几乎无所畏惧,只要是比自己小的虾类、或者其它海洋生物,都可能进入它的肚中。不仅仅是捕食其他海洋生物,黑虎虾对于红树林也有很大的危害,在食物短缺的时候,它们会啃食红树林的根系,造成红树林退化。但是对于美国来说,并无有效治理黑虎虾的办法。
其实也没必要羡慕黑虎虾在美国的生长,也并非美国人不爱吃,主要是不能吃,因为美国上世纪为了发展经济,很多入海口的河流,和近海污染比较严重,有些海洋鱼类是不能吃的。美国工业化时期根本没有环保要求,污水处理全部进入河流,这也是为什么美国人吃海鱼不吃河鱼的原因。黑虎虾体内存在重金属污染和大量病菌,根据生物学家分析,黑虎虾体内至少存在16种病菌,虽然不会造成严重后果,但确实是影响食用。
最后:“一只吃好,两只管饱”的巨型黑虎虾,之所以名不见经传主要是我们对它了解太少了,并且很多人不会做菜,即使菜市场有售卖,轻易不会购买,即使购买也不一定烧制出鲜美的闻到。而黑虎虾之所以在美国泛滥,主要是美国有些地方适合它的生长,并且污染的环境中生长的黑虎虾品质不好,甚至不能食用。
但是从这里也不难看出生物入侵的严重性,不要放生外来生物,养殖外来生物的时候需要做好防护措施,避免它们逃逸到野外后,对于野外环境造成威胁。
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