虾煮几分钟就熟了?
虾是最常见的食用水产品之一,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,研究表明虾肉中富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养物质,经常食用有均衡营养、增强体质等功效,下面来看一看虾煮几分钟就熟了吧!
一、物种论述
虾是一类水生甲壳动物的统称,在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、十足目、游泳亚目下属动物的统称,全世界约有2000种,很多种类都可食用,更因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,常见的有中国对虾、南美白对虾、斑节虾、口虾蛄、基围虾等。
二、最佳时间
虾煮3~5分钟就熟了。虾是最常见的食用水产品之一,煮几分钟就熟了主要取决于个头大小,例如虾的个头较大时水开后煮5分钟,若虾的个头较小时只需煮3~4分钟,一般虾变红了就说明已经熟了,煮的时间不能过长,否则不但影响虾肉的口感,还会影响虾肉的营养价值。
三、禁食部位
1、虾头:虾头不能食用,原因是虾的头部容易积聚病原菌、寄生虫、重金属等有害物质,人食用后可能对健康不利。
2、虾黄:虾黄不能食用,原因是虾的虾黄和肝脏等器官挨在一起,很容易积聚病原菌、寄生虫、重金属等有害物质。
3、虾线:虾线不能食用,原因是虾的虾线中可能有尚未排泄出来的粪便,不但会影响虾的口感,还会影响人的胃口。
四、注意事项
1、虾绝不能过量食用,原因是虾性寒凉且富含蛋白质,过量食用容易引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状,尤其是脾胃虚寒的人群更是要尽量少吃或不吃虾。
2、生虾绝对不能食用,原因是生虾可能含有肺吸虫、肝吸虫、裂头蚴等寄生虫,生食或食用未煮熟的虾很容易引发肺吸虫病、肝吸虫病、裂头蚴病等寄生虫病。
3、死虾绝对不能食用,原因是虾死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质,若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
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