孕妇能吃小龙虾吗?
小龙虾是螯虾科原螯虾属甲壳动物,似虾而甲壳坚硬,原产于北美洲,1929年经日本引入中国,现全国各地普遍都有分布,因肉质晶莹饱满、口感紧实滑脆、味道醇厚浓郁而备受人们青睐,下面来看一看孕妇能不能吃小龙虾吧!
一、营养价值
小龙虾的营养价值非常高,研究表明小龙虾富含蛋白质、氨基酸、维生素及钙、钠、钾、镁、铁等矿物质,经常食用有增强免疫力、保护心脑血管、补养气血、健脑益智等功效,尤其适合青少年、产妇及身体虚弱的中老年人食用,但过量食用小龙虾容易引起腹泻、腹痛等不适。
二、食用论述
孕妇能吃小龙虾,但不建议大量食用,原因有四,其一是小龙虾可能含有寄生虫且不易清洗干净,其二是小龙虾体内容易积存重金属等有害物质,其三是大量食用小龙虾容易引起胃痛、腹泻等不适,其四小龙虾富含外源性蛋白等过敏原,过敏体质人群食用可能会引发过敏反应。
三、禁忌人群
1、过敏体质:小龙虾不适合过敏体质人群食用,原因是小龙虾富含外源蛋白等过敏原,过敏体质人群食用可能引发过敏反应。
2、皮肤病人:小龙虾不适合有皮肤病的人食用,原因是小龙虾属发风之物,可使人阳气升发,皮肤病患者食用容易加重病情。
3、支气管炎:小龙虾不适合支气管炎患者食用,事实上支气管炎也是一种过敏性疾病,支气管炎患者食用有加重病情的风险。
四、禁食部位
1、虾头:小龙虾的头部不能食用,原因是小龙虾的腮、肝脏、胃等器官都集中在头部,极易积存细菌、寄生虫、重金属等有害物质,人食用后对健康极为不利。
2、虾黄:虾黄是指小龙虾头部里面的黄色物质,实际上是小龙虾的肝脏、腺体、卵等的集合体,极易积存细菌、寄生虫、重金属等有害物质,一般不建议食用。
3、虾线:虾线是小龙虾的消化道,里面有小龙虾未排泄出来的废物(粪便),不但影响小龙虾的口感,还影响人吃小龙虾的胃口,食用时一定要将虾线清理干净。
五、注意事项
1、小龙虾性寒,不宜过量食用,过量食用容易引起腹痛、腹泻、消化不良等不适。
2、小龙虾富含过敏原,过敏体质人群食用后可能引发皮肤红肿、瘙痒等过敏反应。
3、小龙虾容易积存病菌、寄生虫、重金属等有害物质,一定洗干净并熟制后食用。
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