没有丝毫腥味的啤酒炖鲤鱼做法
简介
今天去超市,看到非常鲜活的鲤鱼,所以就买了一条,老听说用啤酒炖鲤鱼没有土腥味我今天就试一试,最后居然吃的时候没鱼腥味更没吃出土腥味来!我不是特爱吃鲫鱼鲤鱼就是嫌土腥味,结果今天意外了,居然没有一点点土腥味!
用料 鲤鱼 葱姜蒜 花椒 大料 辣椒 啤酒 盐
做法步骤
1、把鲤鱼洗干净!去黑膜!去腥线!放上盐和胡椒粉腌制一下!把葱姜蒜改刀!
2、在锅中放入油,油温烧至6成热下入鲤鱼,炸至双面金黄!
3,在锅中放底油,放入花椒大料,爆香,加入葱姜蒜,放入鲤鱼,倒入适量料酒 酱油,倒入啤酒没过鲤鱼
4、把汤汁炖得快干了时候就可以出锅啦!没有腥味!啤酒炖鲤鱼就做好啦!
小贴士
不放水,光用啤酒炖鲫鱼,一条鲤鱼大概两瓶啤酒的量吧
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