[佳肴征贴] 洞庭湖野生白条,下酒送饭黄金搭档
现钓的洞庭湖野生白条鱼。
破鱼。
去头。
清水洗净。
滤干水以后,放入食盐腌制半小时,一斤鱼,半勺子盐。
作料准备。
制作过程:点火。
放油,待油微开,有一点冒烟即可。
将腌制过的鱼再次清水过一遍。
下锅,小火炸至鱼发黄。
用筷子夹着感觉焦枯即可。
乘盘。
将油倒出。
把锅洗净,点火。
再放油。
将青辣椒、大蒜子、生姜倒入,加入食盐(根据个人口味调节)翻炒至熟。
加入豌豆酱。
再倒入炸好的白条。
翻炒一下,加一点清水,促使调味品快速溶入鱼肉内。
翻炒,待水分炒干。
出锅装盘,大功告成。品尝:色美、味鲜、外脆、内香、微辣、可口,是下酒送饭的黄金搭档。
本帖完,谢谢赏帖!
好钓鱼佳饵佳肴征贴开始啦!这次奖品竟然任选!?小编都惊呆了,快戳进来参与吧!
-
美味早餐土豆鳕鱼饼的做法
简介:鳕鱼是一种比较美味的鱼类,刺比较少,以前小时候经常吃炸鱼,就是炸的鳕鱼段。现在经常去外边钓鱼,但钓的都是淡水鱼,吃不出海鱼的味道,此次家兄从南方归来,去菜市场采购时,特地买了冰冻鳕鱼段,我们兄弟感情比较好,他在南方做文化。以前小时候经常一起钓鱼。现在他忙于...
-
简单做法飘香四溢水煮鱼
简介水煮鱼著名的川菜,味道麻辣香鲜,吃货们吃川菜必点的佳肴,但是做法有些复杂,在家中做有点麻烦,以前是先做热油,炒香豆瓣酱及辅料加水下鱼片,之后再用油泼辣油。今天我分享给大家的这种不但做法简单,味道还极鲜美丝毫不逊色传统水煮鱼的做法用料主料草鱼辅料花椒大料...
-
口味清淡味道鲜美香菜草鱼丸的做法
简介草鱼是淡水鱼中的非常好吃富有营养的鱼种,还有丰富蛋白质。常吃草鱼可以强健体质,滋补身体,补充人体所需的各种营养。香菜是大家做饭用来调味用的,把它剁碎混入草鱼馅当中美味可口,香菜草鱼丸是把草鱼剁成肉馅之后与剁碎的香菜混合做成的口味清淡,味道鲜美的佳肴...
-
冬天的一把火麻辣跳水鱼片的做法
简介感冒刚好我就开始寻思自己做点啥好吃的,一个礼拜失去味觉嗅觉可真难受。想来想去就做一道麻辣的东西解解馋吧,一周都没吃鱼了就用鱼来做主料做一道冬天里的一把火--麻辣跳水鱼片。这个麻辣跳水鱼片看似水煮鱼,但是鱼片是过油的,所以口感比水煮鱼好很多。用料草...