鲅鱼多少钱一斤,鲅鱼怎么挑选新鲜的
鲅鱼一斤可以卖到5-25元左右。作为海鱼,它主要分布在我国北方的沿海水域中,因此靠海的地方价格比较低,内陆地区则贵一些。挑选这种鱼一定要注意看它的眼睛,新鲜的眼睛发黑发亮,同时它的鱼鳃为鲜红色,如果是冰冻时间很久的,眼睛会比较干瘪,而且鱼鳃会发暗,鱼肉也没有弹性。
一、鲅鱼多少钱一斤
鲅鱼的大小不同,价格也不一样。一般小的比较便宜,3斤的鲅鱼通产5-8元一斤,长得越大也就越贵,5斤的鲅鱼一斤可以卖25元左右。另外,不同的地区价格也有一定差异,通常沿海的一些地方比较便宜,运到内陆就贵了。这种鱼呈纺锤形,行动敏捷且生性比较爱凶猛,游泳的速度也很快,在我国的渤海、黄海、东海等水域中都有分布。
二、鲅鱼怎么挑选新鲜的
1、鱼眼:鱼眼是最容易看出鲅鱼新不新鲜的地方,新鲜的鲅鱼眼睛发黑,而且黑中透亮。如果是冰冻很久的鱼,它的眼睛就会变白,而且比较干瘪,看上去也不太光亮。
2、鱼鳃:和其它的鱼一样,看鲅鱼的鱼鳃也能判断它新不新鲜。通常新鲜的鲅鱼鱼鳃一般是鲜红色的,但经过冰冻后颜色就会发暗。
3、鱼身:新鲜的鲅鱼肉质也会很鲜嫩,用手指按压的话会感觉到有一定的弹性,而冰冻保存过的鱼往往会失去弹性,按下去的话甚至可能会破裂,鱼身整体不够坚挺。
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