豆腐烧鲶鱼的做法
现在也有很多人非常喜欢吃鲶鱼,很多人都是用豆腐跟鲶鱼一起搭配红烧。其实这种方法也比较容易制作,这种搭配也很老少皆宜,非常鲜嫩可口,以下就为各位分享豆腐烧鲶鱼的做法。
1:准备食材
首先准备一条鲶鱼,然后再准备200克的豆腐、适量的八角、适量的桂皮、5克的葱、5克的生姜、5毫升的生抽、4毫升的老抽、5毫升的料酒、5克的冰糖、1个干红辣椒、适量的食盐,还有适量的面粉和香叶。
2:制作方法
首先取下内脏,把鱼清洗干净,把鱼直接剁成数块,然后倒入面粉,让面粉均匀的黏在鱼身上,接着把豆腐切成块。在锅里倒入一些油,放入豆腐,然后煎到两面金黄,接着再放入鱼块,也要煎到两面金黄。鱼块煎炸完成后倒入料酒,再倒入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐,同时倒入煎好的豆腐,还有适量的热水,盖上锅盖后用大火煮沸,然后转中小火,一直到锅里有一些汤汁就可以盛出来了。
这种方法做出来的鲶鱼会非常美味,而且看起来也比较美观,对于喜欢吃豆腐的人来说,这是一道不可缺少的美味。这种方法做出来的鲶鱼非常可口,希望以上的方法能够帮助到各位。
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