美味顺滑鱼头泡饼的做法
简介
鲢鱼是一种大体型鱼类,为四大家鱼之一。鲢鱼是公认的肉质细嫩的鱼类之一。其性不温不燥。吃过甘补。很适宜不同年龄层次阶段的人食用。鱼头泡饼是一道十分可口美味的饭菜。今天亲戚都在,做这么大一条鱼应该是够吃了。但鱼头单做。因为鲢鱼头十分美味,不能就这么浪费了。
用料:豆瓣酱 老抽 八角 葱 蒜 姜 红辣椒 香菜
做法步骤
1、鲢鱼头切开,葱姜蒜切好,八角打碎。猪肉切块。先将猪肉放入其中,然后将上述调料下锅爆炒。
2、把老抽和红辣椒,豆瓣酱加入料中,薄饼下锅煎开至金黄,然后切好。将鲢鱼捞入盘中,放上饼块。最后浇入汤汁!
一道美味可口的鱼头泡饼就制作好了!
小贴士:鲢鱼较腥,可沾面粉去除黏膜部分。
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