湖南风味美食香辣剁椒鱼头的做法
简介
剁椒鱼头是一道著名的湖南名菜,其色泽火红,鲜亮,味道鲜嫩多汁,鱼肉嫩滑,在香辣的同时又不失鱼肉的鲜美,好吃的根本停不下来!鱼头其实是一种非常好的食材,胶质丰富,美容养颜,下面就跟我来学剁椒鱼头吧!
用料 鲢鳙鱼头 剁椒 姜蒜 料酒 盐
做法步骤
1、把鱼头洗净,用盐和料酒涂抹均匀,腌制30分钟
2、把辅料剁碎,均匀地涂抹在鱼头上
3、在锅中烧水,把鱼头放进去蒸15分钟,剁椒鱼头就做好啦!
小贴士
1、草鱼也可以做剁椒草鱼,但是鲢鳙的鱼头肯定是最好的
2、剁椒可以买成品也可以自己腌,方法很简单呐
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