味道醇厚鲜美家庭炖草鱼
简介
今天跟大家分享一个做法简单的炖鱼方法,虽然简单可味道很好,没有土腥味,鱼肉软嫩,味道醇厚,其实鲤鱼更适合这种烹饪方法,但是我去市场买的时候没有鲤鱼了,买完了,无奈,买了草鱼的肉这么炖稍微要柴一点,不过也挺好的,方法一样的
用料 主料 草鱼一条 葱姜蒜 花椒大料 酱油 料酒 盐
做法步骤
1、将草鱼洗净,打上花刀,切成两段备用
2、将辅料改刀,放入凉油中,小火直至煸香,倒入酱油
3、加开水,把鱼放进锅里,水没过鱼的一半,倒入料酒,盐
4、大火炖煮15分钟,味道醇厚鲜美家庭炖草鱼就做好了!
小窍门
1、这次用的草鱼,要是用鲤鱼别忘了去腥线
2、鱼可以炸也可以不炸,这样不炸炖出来的鱼更嫩
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