味醇新鲜的剁椒蒸草鱼秘诀
简介
剁椒是妈妈亲手做的,味醇新鲜,用剁椒蒸鱼鱼肉入味味道鲜美。做剁椒蒸鱼简单易学,无论是黑鱼,鲶鱼,草鱼,鲢鱼,胖头鱼,还是我今天做的这种草鱼,只要掌握了其中的秘诀,谁都可以做出鲜美滋味的剁椒蒸鱼。
用料 主料 草鱼一条2斤为宜 辅料 葱姜 剁椒 红辣椒 酱油 盐
做法步骤
1、草鱼洗净,从背上切开,鱼肚子不切开,码在盘中,撒上盐倒上料酒腌制15分钟
2、葱姜切丝 剁椒切碎 红辣椒切丝
3、在铺上厚厚的一层剁椒,将葱姜丝均匀洒在鱼身上,上锅蒸15分钟即可出锅
4、撒上切好的红辣椒丝,鲜美的剁椒蒸鱼就做好啦
小贴士
1、剁椒最好自己做,干净又新鲜
2、切记不要用鲤鱼,鲤鱼土腥味太大
3、剁椒切的越碎味道越好
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