酸辣可口的酸菜草鱼做法
简介
我媳妇非常爱吃鱼,我爱喝鱼汤,所以我家最常做的一道菜就是酸菜鱼了,特别是在寒冷的冬天,做上一大锅热气腾腾的酸菜鱼,我们两口子围着吃。吃的四脖子汗流,酸爽香辣特别过瘾,今天就分享给大家!
用料 草鱼 泡椒 酸菜 葱姜蒜 料酒 淀粉 盐
做法步骤
1、把草鱼洗净 剔除鱼骨,片鱼片,我是比较懒,让卖鱼的大哥帮我片好,到家就做,哈哈
2、在鱼片中放入料酒,盐,淀粉,抓匀腌制30分钟以上
3、锅中做水,水烧开,把鱼片焯一下,定型,捞出来备用
4、把酸菜切碎,泡椒劈开,切好备用
5、锅中放底油,凉油把备料全部放进去,小火慢炒
6、待底料出香味,倒入开水,烧开,倒入鱼片,开锅3分钟出锅,酸菜鱼就ok了!
小贴士
1、鱼片片法百度有的是,片不好可以让卖鱼大哥帮忙哦!
2、酸菜泡椒能自己做最好,方便卫生
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