简单易学家常红烧草鱼的做法
简介
家常红烧草鱼是过年过节时老百姓饭桌上的一道必备菜,象征着年年有余,日子富足。且做法简单易学,工序简单,草鱼不像鲫鱼鲤鱼那样土腥味重不容易烹调,所以只要稍微用心大家都可以学会这道美味的家常红烧草鱼,在家庭聚会时候露上一手!
用料主料 鲜活草鱼一条 辅料 葱姜蒜 花椒 大料 料酒 鸡蛋 酱油 醋 白糖 盐
做法步骤
1、把洗干净的草鱼打上斜刀,裹上鸡蛋液,涂抹均匀
2、锅里放上足够用的油,待油温升至八成热,放入涂好蛋液的草鱼,小火炸不要心急,双面金黄即可
3、碗中加入适量料酒 酱油 醋 盐 白糖 调成汁 (白糖少加)
4、锅中留底油,加入葱姜蒜,煸香,加好调好的红烧汁
5、烧开放入炸好的草鱼,小火炖10分钟,开大火收汁
6,汤汁收得差不多了就可以起锅了 一道味道浓郁的红烧草鱼就完成了
小贴士
1、炸鱼用小火,千万别心急,慢工出细活
2、酱油用老抽或者红烧酱油,这样做出来的红烧草鱼颜色更好看
3、收汁时注意不要烧干
-
美味早餐土豆鳕鱼饼的做法
简介:鳕鱼是一种比较美味的鱼类,刺比较少,以前小时候经常吃炸鱼,就是炸的鳕鱼段。现在经常去外边钓鱼,但钓的都是淡水鱼,吃不出海鱼的味道,此次家兄从南方归来,去菜市场采购时,特地买了冰冻鳕鱼段,我们兄弟感情比较好,他在南方做文化。以前小时候经常一起钓鱼。现在他忙于...
-
简单做法飘香四溢水煮鱼
简介水煮鱼著名的川菜,味道麻辣香鲜,吃货们吃川菜必点的佳肴,但是做法有些复杂,在家中做有点麻烦,以前是先做热油,炒香豆瓣酱及辅料加水下鱼片,之后再用油泼辣油。今天我分享给大家的这种不但做法简单,味道还极鲜美丝毫不逊色传统水煮鱼的做法用料主料草鱼辅料花椒大料...
-
口味清淡味道鲜美香菜草鱼丸的做法
简介草鱼是淡水鱼中的非常好吃富有营养的鱼种,还有丰富蛋白质。常吃草鱼可以强健体质,滋补身体,补充人体所需的各种营养。香菜是大家做饭用来调味用的,把它剁碎混入草鱼馅当中美味可口,香菜草鱼丸是把草鱼剁成肉馅之后与剁碎的香菜混合做成的口味清淡,味道鲜美的佳肴...
-
冬天的一把火麻辣跳水鱼片的做法
简介感冒刚好我就开始寻思自己做点啥好吃的,一个礼拜失去味觉嗅觉可真难受。想来想去就做一道麻辣的东西解解馋吧,一周都没吃鱼了就用鱼来做主料做一道冬天里的一把火--麻辣跳水鱼片。这个麻辣跳水鱼片看似水煮鱼,但是鱼片是过油的,所以口感比水煮鱼好很多。用料草...