麻辣水煮草鱼片的烹饪方法
简介:麻辣水煮鱼是我个人很喜欢吃的一道美食,尤其是在大冬天,约上几个好友来家做客,麻辣水煮鱼是必不可少的一道菜。麻辣水煮鱼吃的时候很过瘾,因为个人比较容易上火,所以只能偶尔吃一次!
用料:草鱼肉 金针菇 香菜等
做法步骤:
1、草鱼肉一块,用到切薄片。
2、其它食材清洗干净备用。
3、将鱼片用盐,鸡蛋清腌制30分钟后,用热油爆炒,加入两碗清水煮沸。
4、将烫好的金针菇放置锅底,烫熟的鱼肉片放进砂锅。
5、倒入现炒的辣椒油,加上香菜即可。
小贴士:
烫鱼片时,鱼片卷起断生即可,不要煮老。
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