低热量鳕鱼榛子的烹饪方法
简介:因为本人最近一直在减肥,所以在食物热量这一块控制的比较紧。但是,身体的营养还是要跟上啊,不然就变成了病态瘦!最近,疯狂迷上了研制减肥餐。今天给大家分享一道个人的得意之作,减肥的美眉可以尝试做一下呦!
用料:鳕鱼 西兰花 芦笋 黄油等
做法步骤:
1、将孢子甘蓝的最外层剥开,把剩下的内部从顶上十字切成4块。将西兰花杆部切掉,只取冠部。将青菜的底部切掉使叶片散开。削去芦笋的表皮并切成段。将芹菜杆切成段,豌豆切成带斜面的小段,开心果切成小块。
2、将2/3的黄油倒入平底锅中加热。在鳕鱼两面撒上1撮盐与胡椒,将其放在平底锅中用中小火慢煎,期间不时的勺起锅内的黄油淋在鳕鱼上。加入百里香与迷迭香并继续慢烧。
3、把除菠菜,红米苋外的所有蔬菜在加了盐的沸水中烫熟。
4、在鳕鱼即将完成之际,开中大火将黄油烧稠,黄油也会变成榛果般的褐色。加入烧好的蔬菜并用一把勺子温柔地搅动。尝咸淡,适偏好加盐。将所有蔬菜与鱼取出并将榛果色的黄油收集起来。
5、用熟了的菠菜,米苋在盘中做“床”,将鱼放在上面。将部分开心果与蔬菜混合在一起摆在鱼的周围。将榛果色的黄油淋在盘上与蔬菜上。在鱼上撒上红椒粉,并在鱼与蔬菜上挤一些青柠檬汁。
小贴士:
煮熟的青菜取出后置于冰水中以保持蔬菜的色泽与口感。
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