美味鲜香清蒸鲈鱼的做法
简介:
去水库钓了好久,路亚亮片、手竿蚯蚓、沙蚕、虾米都用了,就是没有钓到鲈鱼,我也是惊讶了。然后眼睁睁看着当地一个小孩提着一个桶走过了。里边好几条鲈鱼!问,这是哪钓的啊?答,我师父钓的呀。问,你师父是谁,能不能告诉我们这里怎么能钓到鲈鱼呢?答,你跟着我进村子就是了。然后去了村子里,见到一位老人,还好,不是云深不知处的村子。老人告诉我们,本地只有一个地方能钓到鲈鱼,在山的深处,恐怕今天不行。我们在村子里住下,等到第二天,补充了很多东西,购买了本地的一种大蚯蚓。去了一个山路十八弯的地方,简直有点像桃花源了,很狭窄的山谷,进去了是一大片清澈的水,滩涂坡度也很小,风景特别好。用手竿作钓,下去没过多久就中鱼了,一看,是条当地的土鱼,类似爬地虎的东西,然后又钓,钓到中午,终于中鱼!鲈鱼不小啊!看着我兴奋的笑容,朋友们也都乐了!晚上回去我就做了这条鱼,发出来和大家分享吧。
用料:鲈鱼 胡椒粉 料酒 姜片 葱丝 红辣椒 盐等
做法步骤:
1.鲈鱼洗净,不要从肚子切开,因为切鱼肚,蒸出来不好看,但鱼鳍可以去掉,不影响美观。
2.鲈鱼用料酒和姜片稍微过一下,上锅蒸。
3.葱丝切好。
4.蒸熟了鱼,鱼身上加辣椒葱丝淋上蒸鱼豉油,用油泼开即可。鲈鱼本身很好吃,不需要太多佐料。
5.成品如下。
小贴士:鲈鱼蒸八分钟左右即可。主要是怕蒸的太过,但也要蒸熟。
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