鲜香浓郁的清炖胖头鱼做法
简介
鲢鳙肉质细腻,口感细腻腥味少,用鱼头做的美食汤品更是鲜美。今天我做这个清炖鱼头是吃饭喝汤两不耽误,鲜香浓郁,用料简单,做法简便,希望大家能喜欢。
用料 主料 鲢鳙鱼头 辅料 葱姜蒜 花椒大料 盐
做法步骤
1、把鱼身去掉留鱼头 劈开洗净,涂上盐和料酒腌制备用
2、葱切段,姜切片,蒜剥去外皮备用
3、锅中放底油,放入8粒花椒,1枚大料,葱姜蒜一同煸炒,出香味
4、放入鱼头,烹入料酒,加开水没过鱼头
5、开锅再煮10分钟,关火出锅,清炖鱼头大告成功!
小贴士
1、清炖鱼头的重点就吃个鲜味儿,所以,除了以上佐料不宜添加其他的味道重的辅料
2、趁热喝味道好,为我的清炖鱼头点个赞吧!~
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