口感鲜嫩味道清甜清蒸鲈鱼的做法
简介
清蒸鲈鱼是我们广东人最常吃的一道家常菜,做法简单,味道鲜美,充分发挥了食材的本味,清蒸鲈鱼口感鲜嫩味道清甜,是鲈鱼的极品做法。能最大程度保留鲈鱼的鲜美以及它丰富的营养成分,今天我就来跟大家分享一下这道来自我们家乡的美食吧!
用料 鲈鱼 葱姜 料酒 盐
做法步骤
1、把鲈鱼洗净,葱姜改刀备用
2、将鱼身上涂抹料酒和盐,腌制15分钟
3、把葱姜丝放在鱼肚子里和鱼身上
4、上锅蒸鱼,蒸锅上气后蒸10分钟,把鱼汤倒掉
5、在鱼身上淋上蒸鱼豉油,泼上一炒勺滚油,粤菜佳肴清蒸鲈鱼就做好了!
小贴士
1、蒸鱼时间要把握好,不然肉会变死
2、倒掉蒸出来的水会去掉一部分腥味
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