美味香煎石斑鱼佐梅酱的做法
简介:新年到了,大家肯定少不了大吃大喝的饭局。今年为大家分享一道我个人的得意菜肴香煎石斑佐梅酱。石斑鱼含有的蛋白质比一般的鱼类更高,还富含人体必须的微量营养物质。新年就用这道是佳品为大家拜年啦!喜欢的亲们可以尝试一下呦!
用料:石斑鱼 生菜 紫洋葱等
做法步骤:
1、把生菜简单切小块、黄瓜切片、番茄切半、洋葱切丝、蒜头切片备用。
2、石斑鱼切片后,在平底锅内放入少量橄榄油,把鱼片铺在锅底用中火煎约1分钟后,盖上锅盖闷2分钟。
3、开锅盖,加入约1碗的水后,再盖上锅盖闷约3至4分钟让他蒸熟。
4、先把备用的生鲜蔬菜摆在盘底。
5、开锅后,把缸底酱油+米酒混合一起倒在鱼肉表面炝锅后,即可起锅。把鱼肉放在蔬菜上,再淋上老梅膏就完成啰!
小贴士:
煎石斑鱼的时候要让两面煎平均。
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