美味弹牙的可口鱼肉丸做法
简介
在野外垂钓过程中我们常常能钓到鲢鱼,鲢鱼味道非常鲜美,但是唯一一点不好的就是它的小刺非常的多,一般的做法无论是垮炖还是红烧都做出来的鱼刺还是非常多,不适合老人小孩子食用,今天我就教大家一个非常好的做法,做出来的鲢鱼既美味,又没刺,想学的往下看吧!
用料 鲢鱼 猪肉 葱 姜 胡椒粉 料酒 盐
做法步骤
1、把鲢鱼洗净,把猪肉切成丝备用
2、把猪肉剁成肉馅,一般我不会用买来现成的猪肉馅,那样的猪肉馅做丸子口感非常不好
3、把鱼肉剔去鱼骨大刺,把鱼肉先切碎然后剁成馅
4、把两种肉馅一比一放在碗中,加入料酒、一个蛋清、胡椒粉、盐,疯狂搅拌!
5、做一锅开水,可以放一个浓汤宝之类的,有条件的也可以直接加入高汤,把火关小,把肉馅团成丸子,逐个放入锅中,煮制丸子飘起来再煮三分钟就鲜美可口弹牙的鱼肉丸子就完成了
小贴士
鱼去剔去鱼骨鱼刺需要很多时间,要有点耐心,我们好吃不懒做,哈哈!
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