清蒸野生大鲫鱼的做法
简介
老公和战友一起去水库钓鱼,拿回来几个大鲫鱼,他说水库的鱼可是好东西,无污染,营养高。而且野生鱼的口感更好,肉质紧实,一到家就开始收拾鱼,谁给我做这道清蒸大鲫鱼!味道无与伦比!做法也不难,所以上传分享给大家!
用料 主料 水库野生大鲫鱼! 辅料 葱姜 料酒 盐
做法
1、把大鲫鱼收拾好,洗得干干净净!一点脏东西都不能有
2、去除鲫鱼的腥线,打上花刀,在鱼身上撒上料酒
3、把葱姜改刀,切成片,一部分放进鱼肚子,剩下的垫在盘子上面,把鱼放在盘中
4、蒸锅做水,水开了放鱼进去蒸,蒸10分钟即可,倒上蒸鱼豉油
5、炒锅烧热油,冒过烟后泼在鱼身上,清蒸鲫鱼就做好啦!
小贴士
1、料酒腌鱼必不可少,去除鲫鱼的土腥味
2、泼油时候喜欢花椒香味的朋友可以在有中放些花椒
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