果味十足柠檬汁鲈鱼的做法
简介:
喜欢做各种各样的鱼,其中,鲈鱼是最清淡自然的,它不用过多的调料和步骤,基本清蒸完了就能吃,味道很可以,而其他的鱼步骤更为复杂,且常常需要油炸或者煎煮,即便是鲫鱼,也有刺多这样的缺点。我做鲈鱼比较喜欢加点柠檬,这样可以有更多层的味道。正好家里来了客人,我就来小试身手吧。这几条鱼还是朋友最近送来的,水库偶尔钓到的,其实现在水库钓鱼很难,鱼少而且也不好钓,但庆幸的是,这鱼钓的还可以。
用料:鲈鱼 葱姜蒜 花椒 芹菜 香菜 柠檬 红辣椒 鱼露 盐 糖 酱油 陈醋
做法步骤
1.葱姜蒜切好,红辣椒切圈,做装饰用。鲈鱼收拾好,开始蒸鱼,然后在蒸鱼的空隙整理其他菜。
2.各种调料放入碗中,柠檬汁挤在碗中,热油泼开。加盐糖,滴几滴鱼露酱油和陈醋做汁。
3.香菜芹菜加入,主要是配合鲈鱼来吃,更清爽一些。
4.鲈鱼蒸好了!
5.调料撒倒在鲈鱼上边。
6.再切几片柠檬装饰一下,端上桌,嘿嘿,女神马上来家了,想想都有点小激动呢。
小贴士:蒸鲈鱼需要一气呵成,中间不要一直掀开看,不然味道会变差。
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