烹饪与垂纶之乐 鱼酱面的做法

会钓鱼，还得学会做好鱼，鱼做的好家伙，钓鱼的兴趣会更高，乐趣也会更大。这里，分享鱼酱面的做法。

一、食材：

鲢鱼或鳙鱼一条（最好是自己钓的优质鱼），丝瓜一条，鲜冬菇4-5朵，葱适量，湿面条1斤，也可以用干面饼3-4饼，适量榨菜。

二、佐料：

花生油、麻油、耗油、酱油、鲍汁、花桥牌桂林辣椒酱、胡椒粉、豆瓣酱、小红辣椒，蒜泥。

三、做法。

鱼宰好后去头，鱼身切块，不加任何佐料蒸6-7分钟，蒸熟。

待凉后去骨，要将所有的大小骨彻底去除干净，实际不太难。

如果家里有小朋友，建议只用鱼腩部分，鱼腩去大骨后就肯定不会有小骨，这样很安全，不用担心小朋友吃到鱼骨。

丝瓜切成短瓜条，葱切成葱花，冬菇切成小块

把锅加热，浇上花生油，把辣椒酱、小红辣椒末、大蒜泥炸香，然后倒入已去骨的鱼肉翻炒出香味，加冬菇、盐、胡椒粉、水，煮鱼酱。

开锅一会后，加入耗油、鲍鱼汁、豆瓣酱，丝瓜、榨菜翻匀再煮开，起锅前加入葱花，酱油，ok，鱼酱就做好了。

面条下锅煮熟，装碟，浇上刚出锅的鱼酱，滴上几滴麻油，一款既营养又健康的美食就摆到家人面前了。

“老爸，什么时候再去钓鱼啊？”“明天去如何？”“好啊！”