香辣剁椒鲢鱼块的做法
简介:自打记事以来,家里饭桌上最常见的菜就是香辣剁椒鱼块,小时候不敢吃,怕辣,长大后,我不仅学会这道菜,还爱上了辣味。鲢鱼一般在超市就可以买到,和我一样喜欢吃辣的亲们,空闲时间可以尝试做一下这道菜,详细的步骤就在下面!
用料:花鲢鱼 葱末 剁椒等。
做法步骤:
1、买回家的鱼处理干净,将鱼身切块,放些姜丝,盐,生抽,花椒粉和白酒,然后放入一勺淀粉拌匀,腌制10分钟。
2、准备好葱末,水淀粉,剁椒等辅料。
3、锅内热油,将腌好的鱼肉煎至两面金黄。
4、另起锅爆香剁椒,加放葱末和蒜末。倒进一碗开水,然后把把煎好的鱼块放入,小火慢煮三分钟。
5、倒入水淀粉收汁,即可装盘,最后撒入葱末。
小贴士:
水淀粉自己就可以动手做,一勺干淀粉对三勺水就可以了。
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